Plusieurs projets de Solidarité-Haïti visent à améliorer l'accessibilité à l'eau potable, une denrée rare aux pays. Il s'agit, à titre d'exemples :
des réservoirs d'eau potable à Fond Jean-Noël ;
d'un aqueduc avec canalisation et tuyauterie à Gaspard ;
d'un puit artésien à Pliché ;
et, d'un puits avec pompe et réservoir à Olivier.
Certains partenaires ont l'avantage d'avoir accès à des lacs artificiels (lacs collinaires), construits pour capter l'eau pendant la saison des pluies. Ces lacs servent à l'année longue aux communautés avoisinnantes, surtout pour l'irrigation des champs de légumes pendant la saison sèche et pour la pisciculture, une merveilleuse source de nourriture.
